9月25日5時，上饒市廣豐區永豐街道的一家菜館發生火災，現場無人員被困。接警后，消防救援人員立即趕赴現場處置。
首支救援力量抵達火災現場發現，火勢已從菜館一樓沿管道蔓延至二樓空調外機及三樓陽臺。指揮員迅速制定作戰方案，一方面組織救援人員架設水槍陣地，對起火部位出水壓制；另一方面派出內攻小組進入建筑內部，全面排查有無被困人員及火勢蔓延情況。
5時34分，現場明火被成功撲滅。為防止火勢復燃，指揮員再次安排內攻小組深入現場，對起火點及周邊區域進行細致檢查。5時45分，經確認現場無復燃風險后，消防救援人員收整器材撤離現場。
據事后詢問了解，火災起因系一樓廚房工作人員熬油時，油鍋突然起火，火焰迅速沿油煙機管道向上蔓延。工作人員發現火情后，雖第一時間使用滅火器進行初期撲救，但因火勢蔓延速度過快，很快蔓延至三樓，無法自行控制，遂立即撥打119報警求助。
轉載自：上饒：餐館工作人員熬豬油不慎引發火災 消防緊急處置-江西省消防救援總隊
